GABRIELLI NUNES CLIMACO
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Ultimas formações
2019 - 2023 Doutor(a), Universidade Estadual de Campinas
2022 - 2023 Doutor(a), Universidade Estadual de Campinas
Palavras-chave (lattes)
Coautores
Resumo Lattes
Engenheira de Alimentos pela Universidade Federal do Maranhão - UFMA (2016), atuando principalmente nos seguintes temas: cupuaçu, chá-verde, néctar misto e análise sensorial. Mestra em Engenharia de Alimentos pela Universidade Estadual de Maringá - UEM (2019) com ênfase na otimização da extração e caracterização de compostos bioativos de matrizes vegetais. Doutora em Engenharia de Alimentos pela UNICAMP (2023), na área de otimização da extração utilizando tecnologias com alta pressão, como supercrítico e líquido pressurizado, caracterização de compostos bioativos e produção de sistemas gelificados para aplicação em alimentos.
Idiomas
| Inglês | Compreende Bem , Fala Bem , Lê Bem , Escreve Bem |
| Espanhol | Compreende Razoavelmente , Fala Pouco , Lê Razoavelmente , Escreve Pouco |
